Линия мойки и сортировки яиц ZENYER — 5 000 яиц/ч

ZENYER ZYL-JS1-J3 (301A) — промышленная линия для последовательной мойки, сушки и электронной сортировки товарного яйца. Оборудование рассчитано на обработку до 5 000 яиц в час и предназначено для небольших и средних птицефабрик, фермерских хозяйств, центров сбора яйца и упаковочных предприятий.

В актуальную заводскую конфигурацию входят машина мойки и сушки ZENYER 201A, накопитель ZENYER 604A и электронный сортировщик ZENYER 102B. В составе готового сортировочного узла накопитель 604A и сортировщик 102B обозначаются как ZENYER 102BS. Яйца последовательно проходят загрузку, первичный визуальный контроль, нанесение раствора, щёточную мойку, сушку, накопление, повторное LED-овоскопирование, электронное взвешивание, подсчёт и распределение по весовым категориям.

В стандартной конфигурации оператор вручную устанавливает яйца на однорядный роликовый конвейер моечной машины ZENYER 201A. Подача должна быть равномерной, без перегрузки роликов и взаимного давления яиц.

Для сокращения ручного труда перед моечной машиной может использоваться отдельный накопительный конвейер. Яйца переносятся на его поверхность из стандартных 30-ячеечных лотков с помощью ручного вакуумного подъёмника и затем автоматически направляются в один ряд.

На входе моечной машины расположен однорядный овоскопический участок с подсветкой, защитным кожухом и зеркалом. Оператор может визуально выявлять яйца с заметными трещинами, протечками, деформациями, сильными загрязнениями и другими видимыми дефектами.

Овоскопирование является визуальной операцией. Подсветка облегчает контроль скорлупы и внутреннего содержимого, но стандартная линия не принимает автоматического решения о браковке яйца.

После первичного контроля пропорциональный дозатор автоматически наносит на поверхность скорлупы подготовленный моющий или дезинфицирующий раствор. Равномерное нанесение средства выполняется до поступления яйца в основную щёточную секцию.

Тип препарата, концентрация, температура и продолжительность контакта определяются санитарным регламентом предприятия. Для обработки необходимо применять только средства, разрешённые для пищевого яйца и совместимые с материалами оборудования.

Основная мойка выполняется вращающимися щётками с подачей тёплой воды. При движении по роликовому конвейеру яйца вращаются, благодаря чему щётки последовательно очищают различные участки скорлупы.

Интенсивность мойки зависит от скорости движения, положения щёток, температуры воды и характера загрязнений. Рабочие параметры настраиваются так, чтобы обеспечить очистку без чрезмерного механического воздействия и увеличения боя.

Водонагреватель не входит в основную конструкцию моечной машины и подбирается отдельно. Его производительность должна соответствовать расходу воды, необходимой рабочей температуре и продолжительности производственной смены.

После мойки специальные щётки снимают с поверхности яйца основную воду. Затем продукция проходит через воздушную сушильную систему, которая снижает остаточную влажность перед поступлением на накопительный и сортировочный участок.

Производитель указывает возможность достижения сухости до 99%. Фактический результат зависит от влажности и температуры воздуха, скорости линии, равномерности загрузки и технического состояния сушильной системы.

Высушенные яйца поступают на накопитель ZENYER 604A. Он согласует работу моечной и сортировочной частей, создаёт технологический запас и равномерно распределяет продукцию по трём рядам перед подачей на сортировщик 102B.

Накопитель предотвращает прямую зависимость сортировщика от кратковременных колебаний подачи с моечной машины. При нормальной работе он обеспечивает равномерное заполнение трёхрядного входного конвейера.

После накопителя яйца проходят через трёхрядный LED-овоскоп с защитным кожухом и отражающим зеркалом. Повторный контроль после мойки позволяет заметить дефекты, которые ранее могли быть закрыты загрязнениями.

Оператор вручную удаляет продукцию с трещинами, протечками, выраженными внутренними включениями и другими визуально определяемыми отклонениями до электронного взвешивания.

Каждое яйцо поступает на весовой модуль сортировщика. Электронная система измеряет массу, сравнивает результат с установленными границами и направляет яйцо к соответствующему выходу.

Сортировщик ZENYER 102B распределяет продукцию по пяти весовым категориям с точностью до ±1 г. Границы категорий задаются с учётом принятого стандарта, требований покупателей и ассортимента предприятия.

Система также выполняет подсчёт обработанной продукции. Оператор получает информацию об общем количестве яиц и может контролировать фактическую производительность сортировочного участка.

После сортировки яйца поступают к отдельным выходам ручного сбора. Персонал укладывает каждую категорию в соответствующие лотки, коробки или другую упаковку, принятую на предприятии.

Автоматические упаковочные модули в стандартную линию ZENYER 301A не входят. Поэтому производительность участка готовой продукции зависит не только от машин, но и от количества операторов, числа используемых категорий и организации рабочих мест.

Для нанесения даты, номера партии, текста, товарного обозначения или простого логотипа линия может оснащаться совместимым принтером. Маркировочный узел устанавливается после сушки на согласованном участке линии.

На актуальной странице линии завод указывает принтер ZENYER 401H, а на странице сортировочного узла 102BS — ZENYER 403H. Точная модель и место установки должны подтверждаться спецификацией конкретной поставки.

Основные рабочие узлы линии изготовлены из нержавеющей стали. Материал устойчив к влажной производственной среде, регулярной санитарной очистке и контакту с водой и рабочими растворами.

Линия может устанавливаться последовательно по прямой либо с поворотом сортировочного участка влево или вправо. Выбор компоновки зависит от длины и ширины помещения, расположения коммуникаций и требуемых рабочих проходов.

Моечная и сортировочная части имеют собственные приводные и управляющие элементы. При объединении в линию их работа согласуется накопителем и системой взаимной блокировки.

При остановке сортировщика или заполнении накопителя подача яиц с моечного участка должна прекращаться. Такая логика предотвращает переполнение переходного участка, взаимное давление продукции и бой яйца.

ZENYER 301A предназначена прежде всего для обработки товарного куриного яйца перед сортировкой и ручной упаковкой. Возможность мойки инкубационного яйца определяется отдельным технологическим режимом хозяйства.

Перед монтажом необходимо подготовить ровное основание, электропитание, подачу воды, отдельный источник нагрева, организованный слив, вентиляцию и свободные зоны для загрузки, овоскопирования, ручного сбора и санитарного обслуживания.

Точная комплектация определяется способом поступления яйца, характером загрязнений, количеством рабочих смен, необходимостью полуавтоматической загрузки, выбранными весовыми категориями, способом маркировки и планировкой производственного помещения.