Линия мойки и сортировки яиц ZENYER — 3 000 яиц/ч

ZENYER ZYL-J1-J2 (300A) — компактная автоматическая линия для мойки, сушки и электронной сортировки товарного яйца. Оборудование рассчитано на обработку до 3 000 яиц в час и предназначено для фермерских хозяйств, небольших птицефабрик, центров сбора яйца и предприятий, которым требуется объединить санитарную обработку и весовую сортировку в одном непрерывном технологическом процессе.

В стандартную конфигурацию входят машина мойки и сушки ZENYER 200A, соединительный накопитель ZENYER 604A и электронный сортировщик ZENYER 101B. Яйца последовательно проходят загрузку, первичное овоскопирование, нанесение моющего или дезинфицирующего раствора, щёточную мойку тёплой водой, воздушную сушку, накопление, повторный визуальный контроль, электронное взвешивание, подсчёт и распределение по весовым категориям.

В базовой конфигурации оператор вручную устанавливает яйца на однорядный роликовый конвейер машины мойки. При необходимости загрузочный участок расширяется накопителем и вакуумным подъёмником, позволяющим переносить яйца из стандартных 30-ячеечных лотков группами.

Первый участок овоскопирования расположен перед мойкой. Подсветка создаёт зону визуального контроля, где оператор может удалить яйца с заметными трещинами, сильными загрязнениями, деформациями и другими внешне определяемыми отклонениями до поступления продукции в мокрую рабочую зону.

После первичного контроля автоматический распылитель с пропорциональным дозатором наносит на скорлупу подготовленный моющий или дезинфицирующий раствор. Состав средства и его концентрация определяются технологическим регламентом предприятия и требованиями к обработке пищевого яйца.

Основная очистка выполняется вращающимися щётками с подачей тёплой воды. Яйца вращаются при движении по роликовому конвейеру, благодаря чему рабочие щётки последовательно обрабатывают разные участки поверхности скорлупы.

Нагреватель воды не входит в состав основной моечной машины и подбирается отдельно. Его мощность должна соответствовать расходу воды, установленной рабочей температуре и продолжительности производственной смены.

После мойки специальные щётки удаляют с поверхности основную воду, затем яйца проходят через воздушную сушильную систему. Качество сушки зависит от температуры и влажности окружающего воздуха, равномерности загрузки, скорости движения продукции и технического состояния воздушных каналов.

Высушенные яйца поступают на соединительный накопитель ZENYER 604A. Он согласует скорости моечной и сортировочной частей, создаёт небольшой технологический запас и распределяет продукцию по двум рядам перед подачей на сортировщик 101B.

На входе сортировочной машины расположен второй участок овоскопирования. Он позволяет повторно осмотреть яйцо после мойки и сушки и удалить продукцию с дефектами, которые стали заметнее после очистки поверхности скорлупы.

Каждое яйцо проходит через электронный весовой модуль. Система сравнивает фактическую массу с установленными границами категорий, ведёт общий подсчёт продукции и направляет яйцо на соответствующий выход ручного сбора.

Сортировщик поддерживает до семи настраиваемых весовых категорий с точностью до ±1 г. Границы категорий задаются с учётом требований предприятия, принятого стандарта сортировки и ассортимента готовой продукции.

После сортировки яйца собираются операторами с отдельных выходов и вручную укладываются в стандартные лотки, коробки или другую принятую на предприятии упаковку. Автоматические упаковочные модули в стандартную конфигурацию линии 300A не входят.

Для нанесения даты, номера партии, буквенно-цифрового обозначения или логотипа линия может комплектоваться совместимым принтером-маркировщиком. Принтер наносит одинаковую информацию на проходящий поток и не выполняет селективную печать индивидуальной весовой категории.

Корпуса основных машин и рабочие поверхности изготовлены из нержавеющей стали. Конструкция рассчитана на эксплуатацию во влажной производственной среде, контакт с водой и рабочими растворами и регулярную санитарную очистку.

Моечная и сортировочная части имеют собственные приводные и управляющие узлы. При интеграции скорость движения яйца согласуется так, чтобы соединительный накопитель компенсировал кратковременные различия в подаче и предотвращал скопление продукции между машинами.

Линия может устанавливаться по прямой либо с поворотом между мойкой и сортировщиком. Угловая компоновка применяется, когда длина помещения не позволяет разместить все модули на одной оси.

ZENYER 300A предназначена прежде всего для обработки товарного яйца перед сортировкой и ручной упаковкой. Возможность применения для инкубационного яйца должна отдельно определяться технологом хозяйства с учётом температуры воды, применяемого средства и допустимого механического воздействия на скорлупу.

Перед монтажом необходимо подготовить ровное основание, электропитание выбранного исполнения, подачу воды, отдельный источник нагрева, организованный слив и свободное пространство для загрузки, овоскопического контроля, ручной упаковки и санитарного обслуживания оборудования.

Итоговая конфигурация определяется способом поступления яйца, требуемыми весовыми категориями, необходимостью маркировки, направлением движения продукции, количеством операторов и доступной площадью производственного помещения.